Le Clos de Tart, le plus Bordelais des Domaines Bourguignon (par Sylvain Pitiot)

Sylvain Pitiot, ancien régisseur du Clos de Tart, nous explique comment le vignoble du Clos de Tart est divisé en micro-climats qui reflètent la complexité du sol et du vin…

 

Le Domaine a une autre spécifié, celle de produire un second vin, La Forge de Tart, de jeunes vignes plantées sur le même terroir que le Clos de Tart.

 

Sylvain Pitiot est ingénieur topographe de formation. Il s’est reconverti dans la viticulture après des vendanges à Meursault au cours desquelles il rencontra son épouse Valérie Poupon.

 

Régisseur depuis 1996 du Domaine du Clos de Tart, il a pris sa retraite en 2015 tout en restant consultant du Domaine.